Broinhas de abóbora

Broinhas de abóbora

Como sempre fui boa boca, a tendência é para experimentar de vez em quando fazer umas coisas. Desta vez, e a pedido da minha mãe, meti mãos à obra nesta receita que encontrei no blog DOCINHOSDAUCIC

INGREDIENTES

1500 gr. de Abóbora cozida com um pouco de sal e bem escorrida (de um dia para o outro)
1300 gr. de farinha com fermento
250 gr. de açúcar

raspa de limão e de laranja

1 colher de sobremesa de canela

2 colher de fermento Royal (opcional)

1 cálice de aguardente (substitui por Porto, por não ter aguardente em casa)

frutos secos variados, partidos miudamente e envolvidos num pouco de farinha

PREPARAÇÃO

Colocar a abóbora numa taça, juntar o açúcar, as raspas, a canela e por fim a farinha. Bater com a batedeira eléctrica ou manualmente com uma colher de pau. Eu usei fermento Royal para fazer crescer um pouco. Fica ao critério de cada um.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as broinhas moldadas e envolvidas num pouco de farinha. Levar a forno pré aquecido a uma temperatura de 200º e deixar cozer.