Carapau no forno
Bem, aqui vai mais uma dica para algo mais saudável - Em vez de fritar o carapau (o que normalmente se costuma fazer), porque não fazer no forno?
Convém não deixar muito tempo e ir tendo atenção para não deixar torrar. Optei por usar a prata, para não agarrar muito ao fundo do tabuleiro...Mas isso facilmente se contorna com um anti-aderente ou com papel vegetal.
O carapau deve ficar a marinar em sumo de limão e alho ( pelo menos) com outras especiarias ao gosto, de um dia para o outro ou durante umas horas, para ganhar aquele gostinho que todos nós sabemos.
Cai bem tanto com arroz simples como com batata cozida e bróculos a acompanhar.
Nem toda a gente poderá gostar desta opção e tem de se ter em atenção mesmo o tempo e temperatura para não deixar torrar.
Bom apetite!
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